Ik heb voor drie maanden een proefabonnement op het magazine delicious., op de woonbeurs werd me een leuke aanbieding gedaan die ik niet af kon slaan. 3 keer de delicious. ontvangen + delicious.kookboek voor maar €12,50!
Afgelopen maandag lag hij voor het eerst bij mij in de brievenbus, en oeh, wat staan er toch leuke en lekkere dingen over eten in! Dit keer was er een stuk gewijd aan koffie.
Afgelopen maandag lag hij voor het eerst bij mij in de brievenbus, en oeh, wat staan er toch leuke en lekkere dingen over eten in! Dit keer was er een stuk gewijd aan koffie.
De trendy koffiedrinker van nu is niet zomaar iemand die houdt van een goeie bak leut, maar een koffie-connaisseur die zijn eigen bonen maalt of bij de nieuwste filterkoffiebar koffie bestelt tot op plantage en oogstjaar nauwkeurig. Je zou er bijna faalangst van krijgen... Please don't, want koffie is leuker dan ooit en er is veel bijzonders te proeven, juist nu! Een kwestie van ontdekken. Wij helpen je in deze foodiefile een eindje op weg...Ik hou van koffie, dus dit sprak mij natuurlijk direct aan! Of het nou Irish koffie, cappuccino, espresso of filterkoffie is, het maakt mij niet uit, ik geniet!
 |
| bron |
Versgebrande koffie
Koop je versgeroosterde bonen in kleine porties en bewaar ze in blik. Dit is iets waar ik me zelf helemaal niet aan hield. Ik heb zelf geen versgeroosterde bonen, maar gebruik met een gerust hart koffie dat vorig jaar ergens gebrand is en ik gewoon in het zakje bewaarde.
Een goede espressomachine
Kies er één die een constante temperatuur heeft en de juiste waterdruk. Allemaal waar hoor, maar wat zijn die krengen duur! Nog even sparen voor mij voordat ik een goede espressomachine in mijn bezit mag hebben.
De perfecte koffiemolen
Hoe beter de maling, hoe beter je koffie. Molens zijn er in vele kwaliteiten en prijzen, laat je goed adviseren. Hmm, aan een koffiemolen had ik nog niet gedacht voor mij als thuisbarista. Misschien toch eens over nadenken om hem een keer aan te schaffen?
De juiste hoeveelheid koffie
Meetschep, of weegschaal zelfs, zijn van belang; de juiste hoeveelheid is heel bepalend voor het eindresultaat. Het klinkt mij zelf een beetje overdreven in de oren, maar als de kenner het zegt? Dan zal het wel zo zijn en zal ik me er ook aan houden!
Het maken van espresso
Zorg dat je de koffie goed verdeelt in de filter en daarna met de 'tamper' goed aandrukt: met een druk van ongeveer 9 kg(je kunt dit eenvoudig testen op de weegschaal). Leuk weetje, maar of ik me er echt aan ga houden? Vind het een beetje een lastig iets om elke keer precies 9 kg druk te moeten geven! Maar ook hierin zal ik misschien nog eens een kenner worden!
Ooit hoop ik een eigen baristaboek te kunnen schrijven, maar voor nu blijft het voor mij bij cappuccinos schenken voor mijn medestudenten, wat uiteraard ook heel leuk is om te doen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten