500 vlaaien en taartjes is een leuk vierkant boekje met zoete en hartige taartrecepten. Beginnend met een korte inleiding over keukengerei en ingrediënten, gevolgd door een aantal basisrecepten. Korte recepten, bondig en vol met foto's, een super boekje! Hieronder een recept die ik een poosje geleden hieruit heb gemaakt, een heerlijke yoghurtvlaai:
Wat heb je nodig?
- 180 gram volkoren biscuits
- 75 gram gesmolten boter
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel bloem
- 8 blaadjes gelatine
- 3 eetlepels water
- 2,25 deciliter slagroom
- 4,75 deciliter vanilleyoghurt
- 60 gram kristalsuiker
- 300 gram blauwe bessen
- 23 cm springvorm
- ijswaterbadje
- elektrische mixer
Hoe maak je het?
- Vermeng de eerste 4 ingrediënten. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem en wand van de taartvorm en bak de bodem 15 minuten op 175 °C
- Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Maak een ijswaterbadje(een kom vol ijsblokjes en koud water). Smelt de gelatineblaadjes in een schaaltje in de magnetron en roer ze in een kom door 0,5 deciliter slagroom.
- Klop in een andere kom de yoghurt en suiker door elkaar. Roer de yoghurt door de slagroom met gelatine en zet hem in het ijswaterbad. Laat het mengsel, af en toe roerend, 15 minuten afkoelen zodat het geleiachtig begint te worden.
- Klop de resterende slagroom in een kom met een elektrische mixer stijf. Spatel de room en 250 gram blauwe bessen door het yoghurtmengsel.
- Giet dit mengsel in de afgekoelde vlaaibodem en verdeel de overgebleven 50 gram bessen over de vulling
- Laat de vlaai 30 minuten in de koelkast opstijven. En dan kan het grote genieten beginnen!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten